VELOUTÉ DE COURGETTES

Recettes

INGRÉDIENTS :

3 gros oignons

1 kg de courgettes

4 cubes de bouillon de boeuf

+/- 1 L et demi d’eau + 1 petit verre

sel et poivre noir

20 cl de crème fraîche liquide

1 noisette de beurre

PRÉPARATION :

  • Mettre à bouillir l’eau et avec les cubes de bouillons;
  • Laver, éplucher et découper les légumes;
  • Faire revenir les légumes dans le beurre, ajouter le verre d’eau et laisser cuire 10 minutes;
  • Ajouter le bouillon et poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes;
  • Ajouter la crème fraîche;
  • mixer le tout;
  • saler et poivrer.
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