RATATOUILLE

Recettes

INGRÉDIENTS :

2 Tomates

1 Aubergine

1 Courgette

1 Oignon

1 Poivrons vers

1 Poivrons rouge

1 Bouquet garni (thym, romarin, laurier)

Huile d’olive

Sel et poivre

PRÉPARATION :

  • Laver et couper les légumes en cubes et émincer l’oignon;
  • Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et les faire revenir les légumes les uns après les autres à fin qu’ils colorent, en commençant par les poivrons puis les aubergines, les courgettes et enfin les oignons et les tomates;
  • Mettre tous les légumes dans une casserole avec le bouquet garni, recouvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes en remuant de temps en temps;
  • Une fois cuit ajouter le sel et le poivre.
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