PETIT PAIN AU LAIT

Recettes

INGRÉDIENTS

Pour 16 pains au lait :

2 oeufs

500 gr de farine

20 gr de levure fraîche

230 ml de lait

70 gr de sucre

1 cc de sel

120 gr de beurre mou

PRÉPARATION

  • Émietter la levure fraîche et mélanger avec un peu de lait puis réserver ;
  • Dans un saladier mettre les deux oeufs, le lait, le sucre en poudre, le sel et la farine ;
  • Former un puis au centre de la farine et incorporer la levure ;
  • Pétrir la pâte plusieurs minutes (la pâte et très collante c’est normal ! ne pas rajouter de farine) ;
  • Ajouter ensuite le beurre mou et continuer à pétrir ;
  • Laisser reposer deux heures, la pâte doit avoir gonflé ;
  • Pétrir quelque minutes la pâte pour la dégazer et former des petite boules ;
  • Les badigeonner de lait pour la dorure et les enfourner une quinzaine de minutes à 180°C.
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