TARTE AUX FRAISES

Recettes

Tarte aux fraises

 

INGREDIENTS :

1 pâte feuilletée

500 gr de fraises (+/-)

Crème pâtissière :

50 cl de lait

125 gr de sucre cristallisé

40 gr de maïzena

2 oeufs

1 bâton de vanille ou extrait de vanille

PREPARATION :

  • Dans un moule à tarte poser une feuille de papier sulfurisé et déposer la pâte feuilletée piquer à l’aide d’une fourchette la pâte pour éviter qu’elle ne gonfle ;
  • Enfourner la pâte à 200 C° jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée ;
  • Laisser refroidir.

Crème pâtissière :

  • Bouillir le lait avec le sucre cristallisé ;
  • Délayer la maïzena avec un peu de lait froid, y ajouter les oeufs et la vanille ;
  • Verser la composition dans le lait chaud hors du feu puis fouetter abondamment ;
  • Laisser cuire quelques minutes ;
  • Laisser refroidir ;
  • Couper les fraises en 2 ;
  • Etaler la crème pâtissière sur le fond de tarte et la décorer avec les fraises.

 

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